Карта медицинского обследования.

1. Ф.И.О.Пьянкова Екатерина Викторовна

2. Возраст 19 лет

3. Пол женский

4. Вид деятельности: студент

5. Показатели физического развития:

5.1. Рост стоя: 178 см

5.2. Масса тела: 72 кг

5.3.Оценка массы тела

По методу Брока

МТ = рост (см) – 100 = 178 – 100 = 78(кг)

По методу Бонгарда

МТ = ^{рост (см) ´ окр. груди (см)} = ^{178 ´ 93} = 68.9 (кг)

240 240

По методу Поттона

МТ = рост (см) – 100 - ^{рост (см)} = 178– 100 – ¹⁷⁸ = 69.1 (кг)

20 20

Индекс массы тела (ФАЛ/ВОЗ)

ИМТ = ^{масса тела ( кг )} = ⁷² = 22.78

рост² ( м² ) 178²

Рекомендуемое значение 18,7 – 23,8 ( среднее 20,8 )

5.3.5. по таблицам средних величин и диапазонов желательной массы тела соответственно росту у взрослых (рекомендации ФАО/ВОЗ)

76,8 кг

5.4. Окружность груди в покое:93 см

Наличие симптомов пищевой неадекватности и неадекватности питания

6.1.Глаза

Бледность конъюнктивы: нет

Перикорнеальная инфекция: нет

Ксерофтальмия: нет

Кератомаляция: нет

6.2.Язык

Гипертрофический глоссит: нет

Атрофический глоссит: нет

Гипертрофия сосочков: нет

Географический язык: нет

6.3.Губы

Ангулярный стоматит: нет

Хейлоз: нет

6.4.Зубы

Пятнистая эмаль: нет

Кариес: да

6.5.Кожа

Сухость кожи: нет

Фолликулярный гиперкератоз: нет

Петихии: нет

Себорея жирная: нет

6.6.Десны

Разрыхленность: нет

Кровоточивость: нет

Специальные исследования

6.7.Определение резистентности капилляров: не проводилось

7. Заключение:Пищевой статус недостаточный

Задание №2. Определение индивидуальной потребности в калорийности и основных нутриентах в суточном рационе питания.

Расчет величины основного обмена:

ВОО = 14,7 ´ МТ (кг) + 496 =14,7 ´ 72 + 496 = 1554,4

(ВОО + 0,1´ ВОО) ´ КФА = (1554,4+ 0,1 ´ 1554,4) ´ 1.4 = 2393,77 (ккал)

за счёт белка:

2393,77´ 0,12 = 287.2 ккал

за счёт жиров:

2393,77 ´ 0,3 = 718,13 ккал

за счёт углеводов:

2393,77 ´ 0,58 = 1388,38 ккал

Необходимые количества основных нутриентов:

Белков: 287,2: 4 = 71,8 г,

в т.ч. животного происхождения 71,8 ´ 0,55 = 39,49 г

Жиров: 718,13: 9 = 79,79 г,

в т.ч. растительного происхождения 79,79´ 0,3 = 23,93 г

Углеводов: 1388,38: 4 = 347,095 г,

в т.ч. олигосахаридов 347,095 ´ 0,2 = 69,419 г, клетчатки не менее 347,095 ´ 0,02 = 6.94 г

Полученные величины суточной потребности в калориях и основных нутриентах соответствуют отечественным физиологическим нормам питания для трудоспособного населения с учетом пола, возраста, характера деятельности.

Задание №4. Оценка фактического питания.

Источники элементов Fe, Ca, K, I, Mg

Молоко, каши, греча, творог

Задание №5. Рекомендации по коррекции индивидуального питания.

Рекоммендации по коррекции питания

Увеличить потребление свежих овощей и фруктов (морковь, капуста, картофель, капуста, зелень, салаты, цитрусовые)

Увеличить содержание ПНЖК (салаты с растительным маслом)

Увеличение потребления витаминов

Увеличить калорийность пищи.

Заключение

Питание действует как топлива в автомобиле. Он обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, с тем чтобы осуществлять основные функции. В статье рассматривается отвечая на вопрос, почему питание важно для тела ... Питание источника питания, что позволяет организму функционировать надлежащим образом и сохраняет ее здоровой. Поставки питания предоставленного в организм через потребление различных продуктов питания позволяет ему выполнять все функции организма надлежащим образом, что позволит ей защититься от вторжения вирусов, бактерий и токсинов. Из потребляемой пищи, организм поглощает простых, но необходимых минералов, витаминов, жиров, белков, углеводов, жиров и воды в кровь. После поглощения питательных веществ, сломался, и перевозиться во все клетки в теле. Каждая клетка имеет конкретную роль выполняют в организме. Для тела, чтобы оставаться здоровым, все эти камеры нуждаются для выполнения своих обязанностей выделенных правильно. Тип питания предоставляется орган определяет тип исполнения клетки. Богатый продовольствием не только поддерживает здоровье тела, но и снижает восприимчивость организма к заболеваниям и преждевременной смерти. Мы понимаем, питание имеет большое значение, однако, будем подбирать почему питания важно. Важность питания По данным науки и медицины человека, питание определяется как "наука и практика потребления и использования 'продуктов. наука изучает Пищевые показывают, что тело, процесс, называемый катаболизм ломается питания внутрь. С разбивкой материал используется для создания новых клеток и ремонт поврежденных клеток и тканей процесс называется анаболизм. зависимость организма на питание для пропитания присутствует на всех этапах жизни. С момента оплодотворения спермой яйцеклетки, а затем на протяжении всего развития плода в течение девяти месяцев в матке, на рождение, рост следующего года к смертной казни, тела зависит от питания. По иронии судьбы, смерть человека тела иногда даже выступает в качестве питания для других организмов. Все живые существа полагаться на сгорания пищи для энергии и средств к существованию. После того как мы понять, что такое питание, то ответ, почему важно, начнут появляться ярко. Питательные вещества являются источниками питания доступны в различных продовольственных товаров в виде ингредиентов, таких как белки, жиры, углеводы, клетчатка, вода, витамины и минералы. Питательные вещества, классифицируются как макро-и микроэлементов. Макро-это те, которые требуются в больших количествах в организме, в то время как те, микроэлементов питательные вещества, необходимые в небольших количествах. Макро: различные макро-белки, жиры, углеводы, волокна и воды. Из них клетчатки и воды в отличие от других макро-три. Белки имеет важное значение для роста тела, ремонт поврежденных тканей организма и поддержания иммунной системы. Низкий уровень белка могут стимулировать уменьшилось сопротивление инфекции и медленный процесс восстановления от болезни. Белки необходимы в большем количестве, во время болезни для исцеления и ремонта тканей. Жиры и углеводы являются основными источниками энергии тела и их требования сумма зависит от размера, возраста и уровня физической активности человека. Волоконно состоит из углеводов, в значительной степени, однако, его поглощение тела ограничено, таким образом, сахара и крахмал не попадать в кровоток. Жидкость и водозабора держит тело обезвоживания. Обезвоживание приводит к диарее, рвоте и других проблем со здоровьем. Подробнее о белков и углеводов . Микроэлементы: Минералы и витамины, подпадают под эту категорию. Они необходимы для нормального роста и развития человеческого тела, а также содействия использованию энергии в организме. Калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, йод и т.д., некоторые из важнейших минералов. Витамины необходимы также в небольших количествах и классифицируются по химической и биологической деятельности. Подробнее о витаминах и минералах . Теперь, когда мы поняли различных питательных веществ, мы можем видеть, как каждый имеет свою питательную уникальное место в организме, недостаток которых приводит к недостаточности. Различные заболеваний и проблем, связанных с телом можно предотвратить, и уменьшается на поддержание здорового питания. Углеводы, жиры и белки представляют тело энергии, необходимой для выполнения повседневных функций. Белок используется для ремонта и строительства тканей тела. Минералы как кальций имеют решающее значение для костей и зубов развития. Однако, помимо этих преимуществ, фитохимические найти в красочной части фруктов и овощей, не помогают обычные функции тела, но обладают противовоспалительными свойствами и антиоксидантными свойствами. Подробнее о антиоксидантов . Питание важно для детей. Это потому, что их тела находятся в растущей и развивающейся стадии. Тем не менее, печальная часть большинства важных питания для детей не предусмотрено, чтобы их тела. Влияние нежелательной продовольствия лишила их растущий организм из основных требований. Пустые калории дает тело с избытком углеводов и жиров и меньше других необходимых питательных веществ. Проблемы ожирения, недоедания и т.д., можно избежать путем поддержания сбалансированного рациона питания . В случае недостаток витаминов, можно прибегнуть к витаминные добавки .

Cодержание

Содержание ……………………………………………………………………………...2

Введение………………………………………………………………………………….3

Методы исследования индивидуального питания……………………………………..4

Специальные диеты………………………………………………………………………5

Пищевая ценность продуктов питания………………………………………………….7

Оценка собственного пищевого статуса……………………………………………….9

Определение индивидуальной потребности в калорийности и основных нутриентах в суточном рационе питания……………………………………………………………...11

Подсчет питательной ценности суточного рациона…………………………………..13

Рекомендации по коррекции индивидуального питания……………………………….15

Заключение………………………………………………………………………………...17

Содержание………………………………………………………………………………...19

Литература ………………………………………………………………………………....20

Приложение 1

Приложение 2