Инструкционно-технологическая карта по выполнению прически (стрижки)

Заполняется инструкционная карта по этапам, это будет таблица 3 и название в работе.

Таблица 3- технологическая последовательность выполнения прически

2.2.3 Инструкционно-технологическая карта по выполнению укладки волос или постижерного изделия(если укладка или постижерное изделие заявлено в теме работы)

Смотреть инструкционную карту выше в разделе 2.1.2. Номер таблицы будет 4 и название.

Таблица 4- Технологическая последовательность выполнения укладки волос

2.3 Обоснование выбора оборудования, инструментов, приспособлений, парикмахерского белья (1-2 страницы печатного текста)

Заполнить таблицу, в письменной работе эта будет таблица 4 (5) и название. Описывать только те инструменты, оборудования, приспособление и парикмахерское белье, которые будут использоваться в работе.

Таблица 4 (5)- Аннотированный перечень оборудования, инструментов, приспособлений, парикмахерского белья

2.4 Обоснование выбора парфюмерно-косметических средств (1-2 страницы печатного текста)

Заполнить таблицу, в письменной работе эта будет таблица 5 (6) и название Описывать только те материалы которые будут использоваться в будущей работе, здесь же описать и стайлинговые препараты, химические препараты, моющие.

Таблица 5 (6)- Аннотированный перечень парфюмерно-косметических средств необходимых для выполнения выбранной модели

Третья глава ВКР

Графическая часть

Эскизный ряд причесок

Выбранная модель представляется в виде художественного эскиза. Эскиз выполняется в карандаше, в свободном жанре, с учетом фактуры волос и направлением линий в прическе. Рисунок должен быть выполнен в соответствии с требованиями к оформлению линий основных и вспомогательных. Располагается рисунок на листе формата А-4, согласно закона композиции, с видом спереди или сзади. На рисунке следует показать расположение основных характеризующих элементов в соответствии с видом услуги.

Необходимо предоставить 3-4 вариантов эскизов в разных ракурсах и с разными прическами, но содержать единый элемент или аксессуар и т.д., чтоб было видно, что это одна коллекция в работе. Из выполненных эскизов в точности повторить на модели.

Эскиз модели в образе

Выбранная модель представляется в виде художественного эскиза. Эскиз выполняется в карандаше, в свободном жанре. Рисунок должен быть выполнен в соответствии с требованиями к оформлению линий основных и вспомогательных. Располагается рисунок на листе формата А-4, согласно закона композиции, с видом спереди или сзади. На рисунке следует показать расположение основных характеризующих элементов в соответствии с видом услуги.

Четвертая глава ВКР

4.1 Расчет цены основной модели

Для эффективной работы салона-парикмахерской важно правильно рассчитать затраты на функционирование салона и установить цены на услуги, обеспечивающие достаточную прибыль для развития салона.

Салон-парикмахерская в процессе своей деятельности совершает материальные и денежные затраты на приобретение оборудования, расходных материалов, рекламные мероприятия, оплату труда сотрудников салона, уплату налогов и иных обязательных платежей и т.д. Наибольшую долю всех расходов занимают затраты на оказание услуг. Для определения себестоимости услуги необходимо определить следующие параметры:

- себестоимость материалов, затрачиваемых на выполнение основной модели;
- расчет заработной платы мастера, выполняющего основную модель.

4.2.1 Себестоимость материалов, затрачиваемых на выполнение основной модели рассчитывается на основании данных о перечне и количестве всех видов материалов, аксессуаров и прочих расходных материалов, требующихся для выполнения основной модели. Расчет выполняется в таблице 3.2. В графе «Средства для выполнения основной модели» указываются все косметические средства, материалы, одноразовые инструменты и аксессуары, используемые при выполнении модели.

Таблица 4.1

Расчет себестоимости материальных затрат для выполнения основной модели

4.2.2 Расчет заработной платы мастера, выполняющего основную модель, как правило, устанавливается в процентах от цены оказываемой услуги. Заработная плата мастера устанавливается в процентом отношении от средней цены услуги по городу. Для этого на основании данных таблицы 4.1. «Стоимость основной модели в салонах-конкурентах» определяем среднюю стоимость услуги.

Средняя стоимость услуги определяется по формуле 1 Цср=(Ц1+Ц2+…+Цn)/n (1)

Ц1,Ц2,Цn - цены на услуги в салонах города, руб.

n – количество салонов, участвовавших в маркетинговом исследовании.

Заработная плата мастера может быть установлена в размере 25-30% от средней цены услуги.