Главная Случайная страница


Категории:

ДомЗдоровьеЗоологияИнформатикаИскусствоИскусствоКомпьютерыКулинарияМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОбразованиеПедагогикаПитомцыПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРазноеРелигияСоциологияСпортСтатистикаТранспортФизикаФилософияФинансыХимияХоббиЭкологияЭкономикаЭлектроника






Салат из моркови с лимонным соком и льняным маслом.

Понедельник.

Завтрак.

Салат из моркови с лимонным соком и льняным маслом.

«Булочки» из гречки:

Рецепт: сварить полстакана гречневой крупы (на 1 часть крупы - 2 части воды), добавить в еще горячую кашу 200 грамм обезжиренного творога и белок 1 яйца и хорошо перемешать. Творог кладу туда "Росагроэкспорт", он одной массой, а если брать творог зернистый, то лучше протереть его через сито и добавить чуть-чуть кефира.
Дальше из полученной массы делаю что-то типа котлеток и запекаю при 260 градусах 2 раза по 15 минут (переворачиваю в середине, чтобы с обеих сторон были румяные).
Если совсем честно, то я добавляю еще и несколько капель жидкого заменителя сахара, поэтому и получаются "булочки". Но и в несладком варианте тоже вкусно!

Обед.

Салатик на обед "СОЧНЫЙ": меленько крошим белокочанную капусту, жамкаем с лимонным соком или небольшим количеством соли. Режем стебель сельдерея кружочками, желтый болгарский перец полукольцами, редиску на свой вкус! Посыпаем тыквенными семечками 1-2 ч. л. И льняное, горчичное, оливковое масло для заправки 1 ч. л.

Чанахи
Рецепт: филе курогрудки или индогрудки -500 г
луковица, 1 баклажан, 2 болг. перца, 2 помидора, 1 лавровый лист, зелень.
Мясо и перец порезать брусочками, лук, баклажан, помидоры кольцами. В кастрюльку уложить слоями - мясо, лук, лавровый лист, баклажаны, помидоры, зелень кинзу и базилик. Можно посолить и поперчить. Вылить в кастрюльку стакан воды, поставить на огонь. Когда закипит, убавить до минимума и тушить до готовности (минут 30).

Ужин.

Кальмары, фаршированные морепродуктами:

Рецепт: тушки кальмаров промыть, приварить немного. Потушить морепродукты(мидии, резаные кальмары, креветки, осьминоги, морской коктейль в общем) можно с томатом, можно просто с лучком. Нафаршировать кальмаров и запечь в духовке полчаса. Кушать с зеленым листовым салатом.

 

Вторник.

Завтрак.

Салат из моркови с томатом, заправленный лимонным соком, орехами и маслом.

Запеканка из гречи:
Рецепт: 4 ст.ложки запаренной гречки
4 ст.ложки нежирного творога
белок 1 яйца
курага
гречку и творог смешать, белок взбить в тугую пену, курагу вымочить и нарезать.( я добавляла только курагу, но можно и другие сухофруктинки=)
белок ввести в гречку-творог до состояния густой сметаны(или творожного десерта, если кто знает как он выглядит))), добавить курагу, выложить в форму.
духовку нагреть до 180-200С, выпекать 20 минут.

 

Обед.

Салат из куриной печени (можно любой другой).
Рецепт:500 г куриной печени
обезжиренный кефир 500мл
небольшой кочан пекинской капусты
4-5 помидоров (помимо тех, что для заправки)
4-5 яиц
сок 1 лимона

Для заправки:
5 ст.л нежирного йогурта
2 томата
травки по вкусу

Приготовление:
- Печень моем, нарезаем на средние кусочки, заливаем кефиром на 15-30 минут.
- Ставим вариться яйца.
- Готовим заправку. Томаты обдать кипятком, снять кожицу, заблендерить, добавив травки (можно чеснок и жгучий перец для остроты), смешиваем с йогуртом.
- Далее печень либо запекаем (минут 15-20), или пароварим (по времени столько же).
- Пока печень готовится, пекинку - только верхнюю листовую часть - нарезаем полосками и раскладываем на блюде по кругу. Поливаем лимонным соком.
- Отваренный яйца чистим, режем на четвертинки вдоль, 3-4 помидора - на 6 частей каждую. Также выкладываем в блюдо, сбрызгиваем лимонным соком.
- В центр горкой выкладываем готовую печенку.
- Поливаем заправкой, посыпаем зеленью.

Ужин.

Цыпленок в "яблоках"
Рецепт: в идеале, надо взять цыпленка не бройлера(если найдете) На тушку цыпленка(1300 гр.)-1 кг антоновки или богатыря. Яблоки разрезать на четвертинки и почистить. Цыпленка вымыть, натереть специями, чуть соли. На противень выложить яблоки, сверху цыпленка, налить чутка водички и в духовку на 185 градусов на 1 час. Аромат стоит такой, что мозг выпадает. Сопровождаем это блюдо большой тарелкой свежих овощей: рукола, айсберг, редис, зелень, св. огурцы и т. д.

Среда.

Завтрак.

Салат

Рецепт: 1 морковь, 2-3 дольки грейпфрута, 1 ст. л. кунжутных семян, 3-4 шт. чернослива (по желанию). Морковь натереть на крупной терке, дольки грейпфрута порезать помельче, смешать с кунжутом и черносливом. Можно добавить ½ стебля сельдерея, натертого на терке или шинковке.

Греча замоченная с вечера в кефире, можно добавить свежих ягод.

Обед.

Салат «Свежесть»

Рецепт: проростки фасоли, огурец, стебли сельдерея, помидорчики черри, укроп, руккола, лимонный сок, любые приправы по вкусу.

Запеканка из куриного фарша и цветной капусты.
Рецепт:
куриный фарш 500гр,
цветная капуста 500 гр,
нежирная сметана или натуральный йогурт 100гр (20 гр в фарш,80 на капусту), можно смешать обезжиренный кефир и обезжиренный творог до консистенции сметаны.
яйцо 1шт,
морковь 100 гр (можно и без неё),
лук 120гр,
зелень
Цветную капусту кидаем в кипящую воду на две минуты.
Важно,цветную капусту не переварить!
После разобрать на соцветия,оставлять ножки.
В фарш кладем всякие нужные нам травки, смешиваем с яйцом, 20 гр сметаны, тертыми морковью и луком. Фарш выкладываем в форму.
Воткнуть капусту в фарш, обмазать сметаной или йогуртом.
В духовку минут на 20-25.
При подаче на стол посыпать зеленью.

Ужин

Скумбрия " А ля горячего копчения"
Рецепт: шелуха лука( много,не жмемся)
Скумбрия(выпотрошенная и порезанная на куски)
Перец горошком
Лавровый лист
Шелуху лука залить водой и прокипятить минут 5 до получения интенсивно окрашенного раствора(добавить выше указанные специи)
Скумбрию разрезать на куски(если рыба большая,сначала разрезать вдоль).Погрузить в раствор и варить 3 минуты после закипания.
Охладить.Отцедить на дуршлаг.

Подавать с листьями салата, томатами, огурцом, зеленью.

Четверг.

Завтрак.

Салат фасолевый.

Рецепт: отварную фасоль выложить в миску, добавить нарезанный свежий огурец, мелко нарубленную луковицу и при желании - чеснок. Щедро посыпать зеленью (годится петрушка, укроп, для любителей - киндза) и заправить 1 ст.л. оливкового масла. Можно покрошить толченые грецкие орехи (я-ля лобио).
В этот салат лимонный сок не рекомендуется - бобовые не "дружат" с кислотой.
Вместо фасоли можно использовать отварную чечевицу или сою.

Обед.

Котлетки Русские Дружные
Рецепт: Постный говяжий фарш, смешать с мелко рубленной свежей белокачанной капустой, добавить яйцо, черный перец, скатать шарики-ёжики))
Кладем в посуду для свч, обливаем кефиром 1%, чуть водички... помещаем далее примерно на 30 мин в СВЧ на мощность 800 (для тех у кого нет пароварки, например).
Выкладываем в неглубокую тарелку рукколу, по кругу помидорки черри, а в середину красиво котлетки раскладываем, сверху чуть опять кефирчика 1% полить для сочности блюда... и посыпать любимой зеленью сверху!

Ужин.

ДОРАДА(тушка свежая чищеная потрошеная и без жабр)
Рецепт: рыбу поперчить.
маринад:
-соевый соус
-петрушка
-чеснок
-имбирь(на терке)
Рыбу обмазать всю этим маринадом обильно и оставить на время(от 15 до30мин)
Переложить в пакет для запекания и в пароварку на 25 минут))))))))))))))

Пятница.

Завтрак.

Салат из моркови+свёкла+льняное масло

Макароны с яблоками
Рецепт: (пропорции - по вкусу)
Яблоко порезать тонкими дольками и потушить на сковородке с минимальным количеством воды. Когда яблоко станет мягким, добавить к нему отваренные макароны (твердых сортов пшеницы, не переваренные!), хорошенько перемешать и щедро заправить молотой корицей. Можно подсластить небольшим количеством изюма, мелко порезанных фиников (без косточек). Масло не добавляем!
В дополнение - обезжиренный кефир или йогурт.
Обед.

Ужин

Салат из морепродуктов.

Рецепт: отварить морепродукты, остудить и выложить красиво на листы зеленого салата, сбрызнуть лимонным соком, потереть сверху свежий огурчик и кушать с удовольствием. Лук, чеснок лучше не добавлять, чтоб не перебить вкус морепродуктов, хотя кто как любит))

Суббота.

Завтрак.

Ужин

Скумбрия от Т.Малаховой.
Рецепт: берём килограмм-полтора замороженной скумбрии. Исключительно скумбрии. Я перепробовал всё, от минтая до благородной сайры, ни с какой другой рыбой Чуда - не происходит. Нет, вкусно, конечно, но - не Чудо!
Режем замороженные тушки на кусочки по 3-4 см (желательно - одинаковые по размеру). Укладываем кусочки в термостойкую стеклянную кастрюлю на попа (разрезами вверх и вниз, как в баночке консервов), перчим, и густо засыпаем луком (лук режем квадратиками 1х1 см). Соотношение - примерно одна крупная луковица на одну тушку рыбы. Щели между кусочками - забиваем луком. Ложим пару маленьких листочков лаврушки и 2-3 горошины душистого перца, можно сбрызнуть растительным маслом. Укладываем второй слой рыбы, второй лук, масло и специи. В зависимости от высоты вашей кастрюльки, таких комбинированных слоёв может войти от 2 до 5. Применаем весь сэндвич, и заливаем горячую воду, пока она не покроет последний слой рыбы.
Ставим СВЧ на полную мощность сразу на 30 минут (можно в духовку, разогретую предварительно до 180 гр). По истечению этого срока - проверяем уровень воды, и если испарилось больше, чем до уровня половины высоты последнего слоя рыбы, подливаем до этого уровня. Ставим ещё на 20 минут. Опять проверяем-подливаем, и ставим на 10 минут. Примерно с 25-30 минуты начинаем интенсивно облизываться и истекать слюной от просто-таки СУМАСШЕДШЕГО запаха. В конце - получаем Чудо. Сколько бы людей у меня ЭТО не пробовали - результат был неизменно один: "Потрясающе! Фантастика! Это - обычная скумбрия?!?!"
Отличие от самых лучших консервов только в том, что косточки не развариваются. Но это даже лучше - легче их изымать. А вот сам вкус - ММММ! Настоятельно рекомендую попробовать всем! Ручаюсь - не пожалеете!

Воскресенье.

Завтрак.

Творог с черносливом.

Обед.

Ужин.

Рыбная запеканка.

Рецепт: килограмм обезжиренного творога, три банки консервированного тунца, три яйца (белок), 2 столовых ложки клетчатки (вместо муки) или чуть-чуть муки. Но, в принципе, можно и обойтись, просто тогда запеканка будет более мягкой. Соли почти не нужно, тунец и так соленый. Провансальские травы.
Делать проще-простого. Слить масло из банок с тунцом, не надо нам лишнего жира:-) Тунец размять, вмешать в творог, туда-же вмешать яйца и специи. Выложить в форму для запекания. Разогреть духовку. Печь первые 5 минут на сильном огне, потом 20 минут на среднем, потом погасить духовку и оставить в ней еще минут на 5-10.
В принципе, после этого можно есть, но еще вкуснее дать остыть, лучше всего - когда из холодильника.

Понедельник.

Завтрак.

Салат из моркови с лимонным соком и льняным маслом.

«Булочки» из гречки:

Рецепт: сварить полстакана гречневой крупы (на 1 часть крупы - 2 части воды), добавить в еще горячую кашу 200 грамм обезжиренного творога и белок 1 яйца и хорошо перемешать. Творог кладу туда "Росагроэкспорт", он одной массой, а если брать творог зернистый, то лучше протереть его через сито и добавить чуть-чуть кефира.
Дальше из полученной массы делаю что-то типа котлеток и запекаю при 260 градусах 2 раза по 15 минут (переворачиваю в середине, чтобы с обеих сторон были румяные).
Если совсем честно, то я добавляю еще и несколько капель жидкого заменителя сахара, поэтому и получаются "булочки". Но и в несладком варианте тоже вкусно!

Обед.

Салатик на обед "СОЧНЫЙ": меленько крошим белокочанную капусту, жамкаем с лимонным соком или небольшим количеством соли. Режем стебель сельдерея кружочками, желтый болгарский перец полукольцами, редиску на свой вкус! Посыпаем тыквенными семечками 1-2 ч. л. И льняное, горчичное, оливковое масло для заправки 1 ч. л.

Чанахи
Рецепт: филе курогрудки или индогрудки -500 г
луковица, 1 баклажан, 2 болг. перца, 2 помидора, 1 лавровый лист, зелень.
Мясо и перец порезать брусочками, лук, баклажан, помидоры кольцами. В кастрюльку уложить слоями - мясо, лук, лавровый лист, баклажаны, помидоры, зелень кинзу и базилик. Можно посолить и поперчить. Вылить в кастрюльку стакан воды, поставить на огонь. Когда закипит, убавить до минимума и тушить до готовности (минут 30).

Ужин.

Кальмары, фаршированные морепродуктами:

Рецепт: тушки кальмаров промыть, приварить немного. Потушить морепродукты(мидии, резаные кальмары, креветки, осьминоги, морской коктейль в общем) можно с томатом, можно просто с лучком. Нафаршировать кальмаров и запечь в духовке полчаса. Кушать с зеленым листовым салатом.

 

Вторник.

Завтрак.

Последнее изменение этой страницы: 2016-08-29

lectmania.ru. Все права принадлежат авторам данных материалов. В случае нарушения авторского права напишите нам сюда...