Картофель, запеченный с грудинкой

несколько крупных картофелин;

копченая грудинка (или сало);

майонез (можно кетчуп)

Грудинку нарезаем тонкими пластиками.

У очищенных картофелин обрезаем донышко, что бы они были устойчивые. Каждую картофелину в нескольких местах надрезаем ножом (не прорезая до конца). Таким во т веером. Аккуратно (ножом) вставляем кусочки грудинки в надрезы. Выкладываем на противень. Смазываем майонезом. Можно кетчупом. А можно смешать кетчуп и майонез.

Запекаем в духовке до готовности. Я лично не солила. Грудинка-майонез, соли оказалось достаточно. Но можно и посолить – на ваш вкус.

ЛЕЧО,ЖИВОЙ ВКУС!!!!

Рецепт очень простой, но из числа моих знакомых, никто не может такой вкуснятиной похвастаться, даже моей сварливой свекрови нравится. На 5 кг болгарского перца- 5 кг красных помидор, 2 стручка горького перца-на любителя,можно и без него, 1 стакан растительного масла,5 столовых ложек сахара,2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки 9%уксуса. Пропустить через мясорубку томаты и горький перец,добавить растительное масло,сахар,соль, Все хорошо перемешать и довести до кипения, Положить в эту массу измельченный/порезанный на 4 части/ перец, довести до кипения ,добавить уксус и варить на слабом огне 5 минут.НЕ БОЛЕЕ!!! Сразу разложить по стерильным банкам,сверху,чтобы был только сок помидоров,в котором варился перец.Банки не стерилизовать,а просто закатать и укутать на 3-4 дня укутав одеялами,чтобы дольше остывали.Все,никаких проблем,хранится до бесконечности,проблема в одном,съедается быстро. Вкус ,как будто только что порезали перчик,хрустящий и вкусный,а главное на 10 кг массы и 2 ложки уксуса,абсолютно не чувствуется.Приятного аппетита.У меня вопрос к тем,кто делает для своей семьи соки томатные,поделитесь опытом,буду признательна.

Курочка с баклажанами

Мясо курицы(в моем случае ножки)маринуем в соевом соусе с приправами по вкусу.Там же мариную помидорчики черри.Баклажаны ,нарезанные кружочками ,солю и даю постоять минут 15,для того что бы вышла горечь

Затем каждый кружочек баклажана смазыаем смесью сметанки ,чесночка и зелени,сверху укладываем кружочки помидорчика черри.

Курочку и баклажаны выкладываю на фольгу,на протвень и запекаю в духовочке,при темп 180 гр,минут 40. В конце приготовления на каждый баклажан кладу кусочек сыра и запекаю еще минут 10

Варенье сливовое с киви

1кг.,сахар - 1кг.,киви - 4-6шт.
Сливы моем, режем пополам, удаляем косточку. Добавляем сахар, перемешиваем, доводим до кипения и добавляем очищенные киви, порезанные тонкими колечками. С момента закипания варим 5 минут. В остывшее варенье можно добавить ванилин. Разливаем в баночки, крышка пластмассовая. Киви лучше брать спелые, не твёрдые. Я это варенье варю уже много лет. И кто впервые пробует, не могут сказать из чего оно.

Домашний майонез

Растительного масла без запаха 400 гр , 2 сырых яйца, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. уксуса.
Все ингредиенты выложить в посуду в той последовательности как написано. Насадку опустить на самое дно посуды и начать взбивать неподнимая насадки. Когда на дне образуется белая густая масса потихоньку поднимаем насадку и взбиваем все до однородной массы. Весь процесс занимает 1 минуту. Использовать насадку которая на фото. Так же можно сделать майонез с чесноком, все те же ингредиенты + 1 зубчик чеснока через чеснокодавилку и так же взбивать. Можно сделать с зеленью. P.S.: Если майонез будет использован за 1-3 дня, то уксус можно не добавлять!!!!

БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ

Баклажаны – 1 кг, помидоры спелые – 1 кг, перец болгарский – 3 шт. (больших), чеснок – 1 головка небольшая, горький перчик – 1 шт. (по желанию), соль – 30 г, уксус 5% – 30 г, сахар 1/3 стакана, масло подсолнечное - 1/3 стакана.

Баклажаны помыть, нарезать круглешками толщиной примерно в 1 см. Приготовить аджику. Для этого помидоры, сладкий перец (очищенный от семян), горький перец и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В измельченные овощи добавить сахарный песок, соль, растительное масло. Вылить аджику в подходящую по объему кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус, еще раз закипятить. В кипящую аджику положить нарезанные баклажаны. С момента повторного закипания варить ровно 20 минут. Горячие баклажаны вместе с аджикой разложить по сухим простерилизованным банкам. Закатать герметично металлическими крышками. Крышки также предварительно простерилизовать (подержать в кипящей воде) 10-15 минут. Герметично закрытые банки перевернуть вверх дном, укутать чем-нибудь теплым и оставить в таком виде до полного остывания.

Курица в банке.

Мясо куры (крылышки, бедра, окорочка) можно приготовить следующим образом: Мясо куры, предварительно промыв(если окорочка то рубим на 2-3 части), солим, выкладываем в банку емкостью 1 литр, предварительно налив 30-50гр. воды, по среди укладки кладем один лавровый лист разломленный на 3-4 части и 2-3 горошины душистого перца при желании можно добавить немного стеблей укропа и петрушки, накрываем банку крышкой для консервирования, предварительно удалив уплотнительное резиновое кольцо (ни к коем случае не использовать банку с винтовой крышкой). Ставим в непрогретый духовой шкаф постепенно доведя температуру до 200-210 градусов и готовим в течении 45-60мин. при такой температуре , не волнуйтесь - банка не лопнет. но вынимать банку из духового шкафа нужно с особой осторожностью сухой прихваткой, и ни в коем случае не ставить на мокрую или холодную проверхность- лопнет банка и блюдо будет безнадежно испорчено. Остудите при комнатной температуре до 50-60градусов выложите в блюдо и можно подавать на стол. В качестве гарнира подойдут блюда из овощей. Приятного аппетита!

ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:

Маргарин – 200 гр.
Сметана – 300 гр.
Мука – 4 ст.
Сахар – 1/2 ст.
Сода – 1 ч. лож.
Ванилин
соль

НАЧИНКА:

КРЕМ:

Масло сливочное – 300 гр.
Сгущенное молоко – 1 банка.

После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся ее строительством :)
Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущённого молока, сверху посыпем «Монастырскую избу» тертым шоколадом. Торт готов!

Мяско под "шубкой"!

Отправляем в духовку до появления золотистой корочки (если честно время я не засекала). Очень вкусное блюдо! Только я режу соломкой картошку, а потом сверху майонез и сыр. Получается вкусно и сытно.

Суп с фрикадельками.

Для приготовления супа с фрикадельками нам понадобиться:

Фарш мясной 300-400 грамм

Яйцо 1 штука

Картофель 2 штуки

Лук репчатый 2 штуки

Морковь 1 штука

Зелень, лавровый лист, перец, соль.

Фарш, измельченную луковицу, взбитое яйцо, мелко нашинкованную зелень тщательно перемешиваем, солим и разделяем на небольшие фрикадельки.

Фрикадельки отвариваем 2-3 минуты в кипятке, воду сливаем – бульон будет светлым и прозрачным.

Заливаем фрикадельки одним литром кипяченой воды, мелко крошим картофель, варим 10 минут.

Морковь натираем на крупной терке, лук шинкуем кубиками, пассируем на растительном масле, опускаем в суп и все вместе еще 5 минут.

При желании можно добавить в суп 1 столовую ложку отварного риса или лапши.

Перед подачей к столу в суп с фрикадельками добавляем мелко нарезанную зелень и зеленый лук.

Вкусная картошка с яйцами

Еще одним весьма интересным способом приготовления картофеля является Картошка с яйцами. Это блюдо очень оригинальное и интересное. Подается оно как гарнир к мясу, а также – как отдельное горячее блюдо.

Для приготовления «Картошки с яйцами» вам понадобится:

· 6 шт. среднего размера картофелин

· 6 шт. куриных яиц

· небольшой пучок зеленого лука

· 200 г сыра «Чеддер»

· соль и перец по вкусу

· немного тимьяна

· 50 г сливочного масла

Рецепт приготовления «Картошки с яйцами»

Тщательно промойте картофель и отварите его прямо в кожуре в течение 10 мин. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Аккуратно выньте ложкой середину, не повредив при этом кожуру картофеля. Отдельно приготовьте яичную смесь.

Вбейте яйца, добавьте к ним мелко нарубленный лук, соль, перец и тимьян. Приготовьте противень, смазав его сливочным маслом. На него выложите картофель и влейте внутрь каждой картофелины яичную смесь.