О районном конкурсе кулинарного искусства

«Скатерть – самобранка»

1. Общие положения

1.1. Районный конкурс кулинарного искусства «Скатерть-самобранка» (далее - Конкурс) проходит в рамках XVI межрегиональной Петровской ярмарки товаров народного потребления (далее – Ярмарка).

1.2. Учредителем и организатором Конкурса является администрация Грязовецкого муниципального района (далее – Организатор).

2. Конкурс проводится с целью популяризации национальной русской кухни, сохранения национальных кулинарных традиций среди населения Грязовецкого района, распространения передового опыта в сфере общественного питания, возрождения, сохранения и развития народных традиций в национальной кухне, повышение профессионального мастерства специалистов предприятий общественного питания Грязовецкого района.

3. Участники Конкурса

К участию в Конкурсе приглашаются предприятия общественного питания юридические лица и индивидуальные предприниматели, осуществляющие деятельность на территории Грязовецкого муниципального района (далее – Участники).

4. Номинация Конкурса:

- кулинарная выпечка.

5. Критерии оценки Конкурса

Работы оцениваются методом визуального осмотра и дегустации. Критериями оценки конкурсной работы являются:

- органолептические показатели (внешний вид, вкус, цвет, запах и т.д.);

- творческий подход: оригинальность, простота, новизна и следование кулинарной моде;

- внешний вид повара или лица представляющего конкурсное блюдо.

6. Сроки и место проведения Конкурса

Конкурс будет проходить с 10.00 часов 02 июля 2016 года на территории городского парка.

7. Порядок проведения и условия участия в Конкурсе

7.1. Конкурс состоит из нескольких этапов:

- оформление демонстрационного стола.

- оценка конкурсных работ.

- дополнительная оценка конкурсных работ посетителями Ярмарки (закрытое голосование). Подсчет голосов производит комиссия.

- подведение итогов Конкурса.

- награждение победителей Конкурса.

7.2. Все претенденты на участие в Конкурсе представляют в оргкомитет письменную Заявку (приложение № 1 к Положению о Конкурсе) в срок до 17.00 часов 24 июня 2016 года по адресу: г.Грязовец ул.Карла Маркса д.58 каб. № 7 – контактное лицо Карташова Марина Владимировна тел.2-12-52, 8-905-297-25-31 или по электронной почте [email protected].

7.3. Один участник может представить на Конкурс не более трех видов выпечки – конкурсных работ.

7.4. Требования по предоставлению конкурсных работ.

7.4.1. Конкурсные работы доставляются участниками самостоятельно к 09.00 часам 02 июля 2016 года в городской парк Грязовца. Разделочный кухонный инвентарь, одноразовую посуду для дегустации и т.д. предоставляют участники Конкурса.

7.4.2. На Конкурс принимаются кулинарные изделия на любой основе (поднос, посуда и т.д.), произвольного веса, формы и размера.

7.4.3. Конкурсная работа должна быть снабжена табличками, в которых указывается: наименование организации или индивидуального предпринимателя участника, наименование изделия, автор (авторский коллектив) изделия, состав ингредиентов, иная информация.

7.5. Для подведения итогов Конкурса формируется комиссия (приложение 2 к Положению о Конкурсе). По итогам оценки комиссии простым большинством голосов определяются победители в каждой номинации. Комиссия имеет право присуждать не все призовые места, а также делить одно призовое место между участниками.

7.6. Работы участников оцениваются в рамках номинаций. Победители конкурса награждаются памятным подарком и Почетным дипломом Главы Грязовецкого муниципального района. Участники получают Почетные дипломы Главы Грязовецкого муниципального района за участие в конкурсе.

7.7. Награждение победителей и участников состоится на центральной площади г.Грязовца 02 июля 2016 года.

7.8. Результаты Конкурса публикуются на официальном сайте Грязовецкого муниципального района в информационно-телекоммуникационной сети Интернет - www.gradm.ru и в районной газете «Сельская правда».

Заявка

на участие в районном конкурсе кулинарного искусства

«Скатерть - самобранка»

Наименование номинации ___________________________________________________

Название конкурсной работы (работ): _________________________________________

Адрес, телефон, факс, e-mail ответственного лица ______________________________

Состав комиссии по подведению итогов районного конкурса кулинарного искусства «Скатерть – самобранка»

Приложение 4

к постановлению администрации Грязовецкого муниципального района от 10.06.2016 № 338

Положение