Охарактеризуйте ручную термоупаковочную машину.

РТМ предназначена для упаковывания пищевых, космеетических и др товаров из пластиковой, картонной, стеклянной и металлической таре.
Устройство: пленка, регулировщик натяжения пленки, термонож, падающий вал, рабочий стол, термостол, терморегулятор, выключатель электросети.

Эксплуатация: Товар кладут на рабочий стол, где предварительно натянута термоупаковочная пленка. Заворачивают товар в пленку и кладут на термонож, чтобы срезать. Затем кладут товар на термостол и слегка прижимают. Через 10-15с упаковка товара закончена.

29. Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации машины для упаковки овощей и фруктов МУ-М.

Устройство: педаль, электропривод блок катушек с металлической лентой, гильза объемного дозирования, механизм скобообразования.
Принцип действия: основан на объемном не точном дозировании (3кг), применяется МУ-М для упаковки картофеля и др овощей и фруктов.
Товар попадает в гильзу, затем товар попадает в рукавную сетку, дно сетки запаяно скобами, упаковщица продвигает товар к скоба образующему механизму, механизм подает металлическую ленту, обрезает ее и делает скобы, скобами скрепляется сетка.

30. Укажите в чем значение измельчительно-режущего оборудования. Классифицируйте оборудование.

Обеспечивает соблюдение санитарно-гигиенических требований, повышает произодительность труда и пропускную способность магазинов, уменьшает товарные потери.

31.Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации машины для нарезки гастрономии.

Устройство: рычаг, регулятор толщины реза, зажимы, лоток, приемочные столик.
Принцип работы: продукт устанавливают в лотке таким образом, чтобы он легко двигался верх и вниз, но не двигался в стороны, устанавливают угол и толщину нарезки, с нажатием рычага происходит маятниковое движение, товар продвигается к ножу, нож отрезает ломтик подукта, которые поступает на приемочный стол.
Правила эксплуатации: перед применением проверить ман-гиг состояние, остроту ножа, работу на хлостом ходу.

32. Объясните устройство, принцип дейтсвия и правила эксплуатации мясорубки.

Мясорубка состоит из корпуса, набоа ножей и решеток, шнека, загрузочной тарелки, толкача и хвостовика.
Правила: Перед сборкой хвостовик обработать пищевым несоленым маслом, запещается перемалывать кости, сухари, соль, а так же эксплуатировать на холостом ходу. Перед эксплуатацией проверить на холостом ходу, проталкивать только толкачом.

Укажите: в чем значение кассовых суммирующих аппаратов(КСА) и СКС

1. Обеспечивает правильность, наглядность и простоту в рассчетах с покупателями.
2. Ускоряет процесс расчета с покупателями

3. Контроль

4. Исключается хищение

5. Подсчитывается налог
6. Обеспечивает высокую производительность тркда кассиров

7. Позваляет вести учет покупательского спроса.

Классифицируйте КСА и СКС.

35. Дайте характеристику платежной карты “Белкарт”

БелКарт" – это отечественная система межбанковских расчетов Республики Беларусь на основе пластиковых карточек. Система "БелКарт" является составной частью платежной системы Республики Беларусь. Система построена на базе единой информационной технологии и включает собственно инструмент платежа – пластиковую карточку, программно-технические комплексы, средства электронной передачи данных и специализированное терминальное оборудование, организационные и методологические документы.

36. Перечислите способы расчета с покупателями.

37. ДАЙТЕ ПОЛНУЮ ХАРАКТЕРИСТИКУ СРЕДСТВАМ КОНТРОЛЯ, используемым в КСА и СКС.

Средство контроля – пломбы, выполнены в виде объемного знака с голографическим рисунком. Каждое средство контроля имеет индивидуальный номер и серию. Средства контроля устанавливают: 1. на внешней стороне КСА и СКС. Оно должно хорошо просматриваться, представлять собой круг с голограммой, серией и номером. Это средство контроля свидетельствует о том, что КСА и СКС приобрет легально и включены в госуд реестр. 2. На микросхеме с программным обеспечением. Имеют прямоугольную форму одновременно пломбируют модуль фискальной памяти и шлейф. Это предотвращает возможность уничтожения информации и денежных оборотов. 3. на самом блоке фискальной памяти. Кроме того ЦТО устанавливает на КСА и СКС свои средства контроля для предотвращения вскрытия. Это ср-во контроля свидетельствует о том, что данный аппарат находится в ТО в ЦТО.

38. Сформулируйте типовые правила эксплуатации КСА и СКС.

1. К работе на КСА и СКС допускаются лица не моложе 18 лет

2. Каждый кассовый аппарат имеет свой заводской номер в котором содержится информация о введение его в службу. Номер должен указываться во всех документах.
3. Расчеты с населением можно проводить только с зарегистрированными в РБ кссавыми аппаратами моделей КСА и СКС.
4. КА должен быть зарегистрирован в налоговой.
5. На каждом СКС и КСА должны быть установлены средства контроля

6. на каждый КА заводится книга кассира

7. Перевод суммирующих счетчиков переводится на нули каждые 24 часа, а показатели на нули при вводе в эксплуатацию и ремонте