Стандартизация и нормативы качества воды

При поении очень холодной водой организм животных переохлаждается, возникают простудные заболевания, нарушаются функции пищеварения. У беременных маток при поении холодной водой возможны аборты. Однако при поении теплой водой (свыше 20⁰С) взрослые животные становятся изнеженными и более восприимчивыми к простудным заболеваниям. Животные пьют такую воду неохотно, нередко возникает диарея, т.к. всасывается она медленно.

Для взрослых животных наиболее благоприятной является вода с температурой 10-12⁰С, для беременных маток – 12-15⁰С и молодняка в зависимости от возраста – 15-30⁰С. Вода указанной температуры лучше утоляет жажду и оказывает освежающее действие. Для бройлеров 7-8-недельного возраста температуру воды для поения рекомендуют в пределах 23-24⁰С.

Вода для поения животных по своему составу и качеству должна отвечать требованиям действующего ГОСТа "Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества".

Требования ГОСТа, обеспечивающее безопасность воды в эпидемическом и эпизоотическом отношениях, основываются на косвенных показателях – количестве сапрофитов в 1 мл воды и индексе бактерий группы кишечной палочки.

Существующие показатели безвредности химического состава воды включают нормы для веществ: встречающихся в природных водах; добавляемых к воде в процессе ее обработки в виде реагентов; появляющихся в результате промышленного и сельскохозяйственного загрязнения водоисточников. При этом одна группа показателей призвана обеспечить безопасность воды в токсикологическом отношении, другая – не допустить нарушения органолептических свойств воды (табл. 20).

Таблица 20

Нормативы химического состава питьевой воды

ЕИЦ - единицы интенсивности цвета;

НЕМ- нефелометрические единицы мутности

Таблица 21

Нормативы радиоактивной загрязненности воды

Улучшение качества воды

Способы улучшения природной воды зависят от ее свойств и требований, которые предъявляются к качеству воды. Они проводятся прежде всего за счет улучшения качества и обеззараживания воды.

Очистка воды направлена на улучшение ее органолептических, физических, несколько меньше химических и еще меньше биологических (наличие микроорганизмов) свойств.

Для очистки воды должны быть оборудованы соответствующие сооружения. Очистка воды включает проведение осветления и обесцвечивания с помощью коагуляции, отстаивания и фильтрации.

Коагулирование – процесс укрупнения мельчайших коллоидных частиц, происходящих под действием сил молекулярного сцепления. В результате коагуляции образуются хлопья. В качестве коагулянта используется оксихлорид алюминия ([Al₂(OH)₃]Cl^.6H₂O) и алюминат натрия (NaAlO₂), при коагулировании которыми рН воды практически не изменяется, что очень важно по технологическим соображениям.

Отстаивание – осветление воды путем осаждения находящихся в ней взвешенных примесей. Когда вода находится в покое или движется с небольшой скоростью, примеси под действием силы тяжести выпадают в осадок (табл. 22).

Таблица 22

Скорость оседания частиц в воде при 10 ⁰

После отстаивания, коагуляции и фильтрования вода становится прозрачной, бесцветной и освобождается от яиц гельминтов и на 20-25% от содержавшихся в ней микробов. Поэтому питьевую воду, которая представляет опасность, как источник инфекции, необходимо обеззаразить.

Обеззараживание воды можно проводить одним из четырех методов: термическим, химическим, олигодинамией (воздействие ионов благородных металлов), физическим (ультразвук, радиоактивное облучение, ультрафиолетовые лучи). Наиболее широко в качестве обеззараживающих средств применяют окислители: хлор, озон, гипохлорид натрия.

Нормативы водопотребления

Количество потребляемой воды зависит от вида, возраста, продуктивности животных, условий эксплуатации, характера кормления, способов поения, температуры и свойств воды и др.

Ориентировочная потребность животных в воде в среднем следующая (на 1 кг сухого вещества корма, л): для лошадей – 2-3; коров – 4-6; откормочного молодняка – 3-4; свиней – 6-8; овец – 2-3. Чувство жажды появляется при потере организмом воды, в количестве, равном 1% от массы тела.

При организации водоснабжения на животноводческих предприятиях и при расчете водопотребления пользуются утвержденными нормами (табл. 23).

В летнее время года, при повышении температуры воздушной среды норму водопотребления увеличивают, но не более чем на 25% (табл. 24). Расход воды на удаление навоза учитывается отдельно в объеме от 4 до 10 л на одну голову скота в зависимости от способа удаления навоза (табл. 25).

Таблица 23